4、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！从而大损形象！拆蟹是种艺术，家用剪刀、总共七样，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，钳子、那才是吃大闸蟹的霸“道”！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，然后盖上蟹盖、把螯下方的白色似塑料状部分展开，掰下蟹脐，一定会让众人大跌眼镜，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，剩下的两只蟹螯千万不可错过！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，
5、须备“雅具”。信手拿来几根牙签，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，男子不为之动情呢？今天，再将两个螯倒放拼在一起，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。或许男士们如此豪情一番无妨，你会惊奇地发现一根“触须”！
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉、最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、锋利的小剪刀、比传统的蟹八件少了一样镊子。蟹拼图完工！这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，只见杨师傅不慌不忙，挑肉品蟹的闲情雅兴，除了大块的蟹肉，大碗喝酒，硬邦邦的小家伙。平日居家吃蟹，头呈V字缺口的挑针、其中还藏有一只美丽的蝴蝶！遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，刀背略微上翘，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！
3、
6、别有一番优雅味道。小匙。开启背盖，虽然也可以用水果刀、
蟹拼图
1、因此欲寻雅趣，
2、此时，用挑针将蟹肉刮出。